“美味的花生,配上甜甜地糖衣,兒時的經典,現在偶爾回味一下,甚是懷念,週末有時間,自己動手做個掛霜花生,看電視時候當做零食,真是安逸呀!!”
1、花生用水沖洗乾淨,放入鍋中小火翻炒。
2、翻炒至表面變色,發出劈啪的聲音,聞到花生的香味,關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
3、鍋中加水和白糖,小火加熱。
4、過一會會出現很多泡泡,不停地用鏟子翻炒,避免糊底。
5、液體逐漸變濃稠,用鏟子沾起,直到可以拉絲。
6、放入花生翻炒均勻。
7、均勻的篩入澱粉。
8、繼續翻炒至花生都裹上澱粉糖衣。
9、待糖衣變干時,關火,將花生倒入大盆中,平鋪晾涼。
10、裝入密封容器中,隨吃隨取。