重慶小吃麻圓怎麼做|重慶小吃麻圓的做法

“到重慶都要品嚐當地的小吃——重慶麻圓。個大、皮脆、色澤金黃，一層芝麻緊緊的鑲在皮面上，口感香甜綿軟，性黏而不粘口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重慶小吃麻圓的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、再糯米粉里加入適量的水揉成團醒15分鐘備用

• 3、分成大小均勻的小團

• 4、團成湯圓

• 5、放入水裡滾一圈

• 6、放入裝有芝麻的碗裡滾滿芝麻

• 7、鍋刷洗乾淨，先燒熱，再放油，用小火溫油炸制

• 8、油不能大開（如旺火麻圓就會被炸開）使其逐漸長個，常用勺按壓麻圓使其排氣，避免爆開了就不好看了，炸到顏色金黃飄起即可。

• 9、起鍋放進裝有吸油紙的盤裡

• 10、成品

• 11、配上豆漿特好吃

小竅門

一邊炸一邊用勺壓麻圓，不然會爆開就不好看了。