重慶小吃有哪些

重慶是一座你來過便不會想離開的城市。重慶有三美：美人、美景、美食。尤其是美食，重慶向來以火鍋之城聞名天下。重慶小吃更是種類繁多，口味俱佳。來到重慶，你如果沒有嘗過重慶的小吃，那也不算真正地來過重慶。小編給大家整理了幾種常見的重慶小吃，讓我們一起來觀賞觀賞吧。

重慶小吃有哪些

一、重慶火鍋

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

由於重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四川火鍋的源流更加豐富，內容更加充實。四川火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方。出現了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業。

二、重慶小面

小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麵條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入麵條。麻辣當先，麵條勁道，湯鮮而厚味。

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麵條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面。不像其他地區吃麵條時講究的麵條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。

三、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種漢族地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

"重慶酸辣粉"是純天然綠色食品，由於口味獨特、價廉物美，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"!素有"天下第一粉"之美名!

重慶被譽為吃貨的天堂，這個稱謂確實名不虛傳。重慶小吃除了火鍋、酸辣粉、小面之外，還有鍋巴洋芋、烤魚、串串、鐵板燒、老麻抄手、幹鍋等各種美食。此外，重慶磁器口的陳麻花、合川的桃片、江津的米花糖等特產，也深受很多人的喜歡。