紫薯泥花餅怎麼做|紫薯泥花餅的做法

“紫薯顏色漂亮，又富含纖維，變個花樣吃，做個形狀，淋點藍莓果醬或是酸奶，保證大孩兒小孩兒都抵抗不了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯泥花餅的做法步驟

• 1、紫薯去皮洗淨，切片隔水蒸熟，大約需要二十分鐘。

• 2、取出晾涼，裝進大號保鮮袋，用手捏成細膩的紫薯泥。

• 3、拿出月餅50克模具，找到自己喜歡的花片，花片和模具內都刷一層薄油（熟色拉油），一會比較好脫模。

• 4、用廚房稱稱出每個50克的紫薯泥，手上抹層油，把紫薯泥團成圓球。

• 5、把紫薯泥圓球放進模具，壓成花餅。

• 6、這上面我淋了點藍莓果醬，淡淡的紫薯甜香又多了點果香。

小竅門

紫薯切片蒸會熟得更快。蒸熟後放進大號保鮮袋，用手捏成細膩的紫薯泥，或用鏟子壓成細膩的紫薯泥，很容易，不需要專業的工具，