“家裡許多山藥,除了打米糊,孩子不愛吃,我就用山藥泥包裹芒果丁,滾上椰蓉,山藥沙糯綿軟,芒果香甜。濃濃的椰香,味道不錯。😍”
1、芒果一個。
2、芒果切丁備用。
3、適量椰蓉備用。
4、適量山藥去皮洗淨上屜蒸二十分鐘左右。
5、取適量蒸熟山藥。
6、趁熱加入綿白糖。
7、用勺子壓成泥。
8、壓好的山藥泥。
9、取適量山藥泥,在手心壓扁。
10、取一塊芒果放中間。
11、握在一起。
12、再放上些山藥泥,握團成球。
13、放深碟裡篩動碟子,山藥球在碟中打圈轉兩三圈,既均勻粘上了椰蓉,又更加圓潤,緊緻許多。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
趁熱包,更易緊湊成形。涼了山藥變硬,易散。