牛油果西冷丁沙拉怎麼做|牛油果西冷丁沙拉的做法

“牛油果(Butyrospermumparkii)又稱為酪梨、因為外形像梨，外皮粗糙又像鱷魚頭，因此人們也常稱其為鱷梨或油梨，油梨、樟梨，有一很大的果核，其果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為“森林的牛油”。它的營養很豐富，是一種高能低糖水果。其實牛油果諾寶是第一次吃，之前還擔心她這個小嘴巴會挑，不過看著她吃的一副滿足的樣子，擔心是多餘的。牛油果口感很醇厚確實類似黃油，清淡得幾乎感覺沒什麼味道，適合用其他菜一起調味著吃。
  這一道菜裡，牛排、魚籽、番茄、蘆筍統統是諾寶愛吃的菜，蔬菜、水果、肉類、魚類統統收納其中，是不是能打個營養滿分了呢？！一家之說，為我家諾寶量身定製的這一道沙拉，拿來和大家分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛油果西冷丁沙拉的做法步驟

• 1、熱鍋放少許橄欖油，放入牛排；

• 2、用勺子取出牛油果，然後切成1CM左右的小方丁，果殼洗淨備用；

• 3、待一面煎至金黃後再翻面煎熟即可，我習慣給我女兒做全熟，大家按自己喜好來掌握；

• 4、牛排煎好後切成1CM左右的小方丁，然後撒少許黑胡椒顆粒；

• 5、番茄洗淨後，放火上烤一下去皮（按需這一步可以省略的）；

• 6、食材準備，牛排如果是冷凍的應提前室溫自然解凍；

• 7、番茄切成1CM左右的小方丁；蘆筍刨去根部老皮；牛油果切半去核；

• 8、蘆筍放切段後放開水燙熟，切成1CM左右的段；

• 9、取一大碗，將處理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和蘆筍丁一起加入，放入用橄欖油、鹽和果醋一起調製好的油醋汁，拌勻即可；

• 10、將拌勻的沙拉裝入牛油果殼內，上面點綴些紅黑魚籽即可。

小竅門

1、西冷的吃口比較嫩，煎至7分熟口感最佳，但是寶貝吃最好還是全熟安全些；
2、番茄可以不去皮的，按各自喜好來做。