“做雞米花，常規的做法是用油鍋炸，有些老年人會覺得孩子吃油炸的東西會上火，我們家老人就這樣，所以，這次我新入手了一個高科技的新玩意兒，九陽的蒸汽空氣炸鍋，空氣炸鍋是一種新型的廚具，這種機器內部有烘烤裝置，在對鍋內封閉狀態的空氣加熱的時候，迴圈利用熱氣，使得鍋內短時間形成高溫模式，迅速帶走食物表面的水分，讓食物外表呈現出酥脆的口感，類似於達到了油炸的結果，而且整個過程不需要用到很多油，一些本身油脂含量高的食物，在空氣炸鍋裡更是一點油也不需要，就能完成炸的過程，還能減少食物本身油脂的含量，從而讓食物更健康。這種空氣炸鍋我之前也用過幾個，不過都不太好用，這次狠心換了個貴的，這個果然是貴有貴的道理，九陽中高階的蒸汽系列產品，怎麼炸都好用，當然，如果您沒有空氣炸鍋，用傳統的油鍋炸是一樣的，只不過消耗的油要比我的多些。”
1、準備一塊乾淨的雞胸肉，用刀背拍鬆，然後切成大約一釐米見方的小塊。
2、準備一些烤肉醃料，我用的是蜜汁口味的，您可以選擇奧爾良等口味，加入一勺植物油，生薑粉，檸檬汁，抓勻醃製一小時。如果沒有烤肉醃料，可以用鹽，雞精，黑胡椒粉，花椒粉來醃製，加檸檬汁是為了讓雞肉軟化，吃起來更嫩。
3、在一個乾淨的容器中加入一半面粉和一半生粉，攪拌均勻，然後把醃製好的雞塊倒進來。
4、用手抓揉，讓雞塊均勻地裹上面粉，這個動作反覆重複，粉類厚厚裹一層。
5、空氣炸鍋提前預熱，在空氣炸鍋裡鋪一層油紙，這樣好清潔，雞米花烤好以後把油紙一扔就行了，鍋裡還是乾乾淨淨的。篩去雞塊上多餘的麵粉，把雞塊均勻鋪在油紙上。
6、準備一個小噴瓶，噴瓶裡裝上食用油，往雞米花上均勻噴上一層，普通油鍋炸雞米花要用一鍋油，空氣炸鍋版的我們只需要噴一層就可以啦，當然，不用油也可以，但是我覺得用了油以後更香。
7、蓋上鍋蓋，選擇空氣炸功能，自主設定模式，溫度200度，時間18分鐘。
8、點啟動後空氣炸鍋就可以自動開始工作了，九陽這個空氣炸鍋有可視窗，即便在烘烤過程中也可以隨時觀察食物的狀態。
9、中途記得開啟鍋蓋，給雞米花翻個面，另一面同樣噴上一層油。
10、炸好的雞米花十分酥脆，好吃不上火，用來當追劇零食也很不錯哦！
11、成品
12、成品
雞肉提前醃製一下會更入味，如果時間來不及，可直接用；
醃雞肉的調料，我建議買現成的，口感豐富，可選擇的範圍廣，做出來的味道跟外面賣的一樣好吃。
千里飄香谷
