糖漬橙皮的做法 增色增味的糖漬橙皮 糖漬橙皮怎麼做

“我想今年的香橙肯定大豐收,市面上看到的香橙又大又靚,而且非常便宜,10塊錢七斤,非常出名的江西臍橙,還有綠葉,新鮮看得見哦!我也試做一回,沒有任何新增劑的糖漬橙皮香味真的非常濃郁，做麵包的時候加點進去的確能夠增色不少，讓風味變得與眾不同。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖漬橙皮的做法步驟

• 1、先將橙子洗淨，一分四，把外皮撕下來，再把外皮裡面白色部位用小刀刮乾淨，不然會有苦味。

• 2、將刮乾淨的果皮切成小丁，果肉切小塊，然後加入事先用溫水融化的麥芽糖及砂糖。（一定要用溫水，不然麥芽糖不會溶解）。

• 3、用小火先慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌。

• 4、繼續中小火熬煮15分鐘加入檸檬肉（淨肉，裡面的白膜要去幹淨，不然會有苦味）至濃稠，裝進乾淨密封罐中放涼，冰箱冷藏儲存。