廣西螺螄粉是什麼

螺螄粉是廣西地區的一道特色美食，原產於廣西柳州。相信很多朋友都聽說過螺螄粉，廣西螺螄粉是什麼？為什麼已經成為了廣西的“代言”呢？如果你也想要了解螺螄粉的話，就趕緊來看。

廣西螺螄粉是什麼

螺螄粉的味道非常地獨特，螺螄粉酸辣、爽口、鮮香，具有的獨特風味使得近年螺螄粉一躍成了網紅美食，很多人都對它欲罷不能。螺獅粉所含有的酸筍、螺螄具有特殊的氣味，使得這道美食在大家心中具有了與眾不同的地位。

值得一提的是，2008年，柳州螺螄粉成功申報廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄，負責申遺工作的黃曉平先生在申報檔案中這樣寫道:"螺獅粉，將米粉和螺螄結合起來製作的螺螄粉，是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。"

廣西的特色螺螄粉發展歷史悠久。它的獨特風味不僅源於酸筍和螺螄，也來源於螺獅粉的湯底。湯料中加入了各種配料，通過螺螄以及八角、桂皮、月桂葉、辣椒等天然辛香料和調味料配製而成，喝起來極其酸爽。廣西的米粉手工技藝也是十分成熟，因此，螺螄配湯底，加上一份口感爽滑細膩的米粉，是廣西人民平日裡最愛的美食。

螺螄粉是一種特殊的存在，就像臭豆腐和榴蓮一樣，喜歡的人對它早已上癮，不喜歡的人避之不及。相信看了我的介紹，大家已經知道廣西螺螄粉是什麼了吧，也對螺螄粉的製作、味道有了一個大致的瞭解了。沒有吃過的朋友趕緊去正宗螺螄粉店鋪嘗試一下，現在螺螄粉已經發展成為很多獨立的品牌，製作了家中簡易版的螺螄粉，成了美食界數一數二的網紅。大家也可以買回來直接煮好，也非常美味。螺螄粉是一道值得大家嘗試的美食！