“人到中年,越發的懷念童年時光。那個年月,過年穿新衣,放鞭炮,街頭巷尾都會傳著賣紅薯、糖葫蘆的吆喝聲。爆米花,不用吆喝,震雷般的響聲就吸引小朋友們前去看熱鬧,買的人少,看的人多。就巴望著有人買了和大家一起分享。那時候的爆米花是老玉米爆出來的,口感比較粗糙。現年月的玉米粒個頭小,成品細膩多了。
如今的街道,每逢過年都會比較冷清,爆米花更是少見在街頭。細膩的爆米花反而買到了電影院裡,20元一杯,暴利啊。
咱學著自己家裡做吧,又衛生,又省銀子。小朋友一準兒喜歡,一家人捧著爆米花看節目,氣氛也不錯。”
1、準備原料。
2、砂鍋擦乾淨。
3、放入黃油加熱融化。
4、倒入玉米粒翻拌,砂鍋受熱均勻,熱氣上升。
5、加入糖粉拌勻,此時熱氣很足,基本玉米就要爆了。
6、當有一粒爆米花炸裂,立即蓋上蓋子,轉小火,聲音較強時可以關火了。
7、噼啪聲結束,爆米花就做好了。
補充一句,砂鍋要選質地好的。