1、1.水果玉米煮熟,扒掉每個玉米粒上的硬皮。(之前見過一個一歲多寶寶把一堆玉米粒完整排出來有陰影了,寶寶們的小牙和脆弱的小腸胃著實不能消化🌽皮)。
2、2.雞胸肉刮成肉糜,去除其中的筋膜(筋膜還是很多的),這樣才能保證雞肉腸細嫩乾淨。
3、3.雞肉泥中加入少量澱粉和蛋液,向同一方向攪上勁,然後倒入扒好皮的玉米粒(玉米粒可根據需要切碎)。根據需要加入適量鹽和糖(一歲內寶寶最好不加鹽糖)
4、4.將調製好的玉米雞肉泥灌入羊腸衣,每10釐米左右打個結為一段,可用針或牙籤扎洞去除其中空氣。
5、5.鍋中坐水燒開,轉成最小火,將灌好的玉米腸放入鍋中,煮10至12分鐘即可撈出食用。此玉米雞肉泥也可直接入鍋製成玉米雞肉丸子,同樣細膩軟嫩
6、切開圖
7、此玉米雞肉泥也可直接入鍋製成玉米雞肉丸子,同樣細膩軟嫩