酸梅粉糖漬杏怎麼做|酸梅粉糖漬杏的做法

“南方人吃不慣北方的杏，瞅著一個個挺漂亮的，可是硬的時候酸，不等放軟它又要壞了。為了不浪費，我把它們削了皮用蜂蜜和冰糖給糖漬了，出了很多的湯汁，挺清爽好喝的，杏肉糖漬了一天一夜，也不酸了，脆脆甜甜的，口感很好，幾分鐘一盆就被消滅光了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅粉糖漬杏的做法步驟

• 1、黃杏去皮去核，切成小片備用。

• 2、加少許鹽，一小把冰糖，3大匙蜂蜜。

• 3、再適量的撒上些我們福建閩南地區的酸梅粉，攪拌均勻，蓋上密封蓋，放冰箱冷藏醃製一天一夜。

• 4、醃製好後，會出非常多湯汁，酸酸甜甜，杏味十足！