藍櫻桃朗姆冰淇淋的做法 藍櫻桃朗姆酒冰淇淋 藍櫻桃朗姆冰淇淋怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍櫻桃朗姆冰淇淋的做法步驟

• 1、準備好材料。藍莓洗淨控幹水份。冰淇淋桶放入冰箱冷凍至冷凍液晃動沒有聲音。

• 2、蛋黃和白糖混合，攪拌均勻至蛋黃顏色發白。（什麼時候才算是打好呢？其實沒有一個定義，注意觀察，顏色是由黃色變為淺黃色再變為白色的。）

• 3、將牛奶倒入奶鍋中小火加熱至鍋邊開始冒泡又消泡，立即關火併且離開灶。熱好的牛奶，緩慢倒入蛋黃中，邊到邊攪拌均勻。蛋奶糊重新倒入奶鍋中，小火加熱，不停的攪拌，加熱至變的濃稠（中心開始冒泡，向上膨脹）立即關火。將蛋奶糊放涼後放入冰箱冷藏3-4個小時。

• 4、藍莓放入粉碎機中粉碎。如果喜歡細膩口感，可以將藍莓醬過濾一下。

• 5、冷藏後的蛋奶糊加入淡奶油混合均勻

• 6、加入藍莓醬

• 7、滴入朗姆酒

• 8、滴入櫻桃酒，混合拌勻。

• 9、放入冷凍好的冰桶中。冰桶包上毛巾保溫。

• 10、插上電源，攪拌。

• 11、20-30分鐘後，就可以了

• 12、倒入容器裡，冰箱冷凍後食用。

小竅門

1、新鮮的藍莓也可以用藍莓果醬代替，只是沒有那麼鮮豔的顏色而已。

2、如果沒有朗姆酒、櫻桃酒也可以用香草莢、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替