“今天是元宵節，過了元宵節，就算出了年。大家也要開始新一年的忙碌了，在這裡祝福所有的認識的不認識的朋友龍年行大運！閨女在這裡給大家拜年啦！這是我第一次做元宵，製作起來其實很容易，就是過程沒想到這麼漫長，幾乎從中午一直做到了晚上，細節多加上拍照，整理編輯一天真忙乎啊！不過製作的過程是那麼快樂，閨女參與了整個過程，雖然有搗亂也有幫忙，弄的我那個亂，但是真的很滿，滿滿的幸福！這次做了一個五色元宵，在網上看了很多顏色的製作，覺得蠻容易操作的，可是真弄起來，顏色還是隨時會變化。紫薯的水煮好了以後，滴上檸檬就是粉紅色，滴上小蘇打或者鹼就是綠色。這就是花青素的神奇之處，喜歡這種色彩的變化。一家人在一起一邊製作一邊玩真的很有趣哦！”
1、準備好糯米粉、紫薯、胡蘿蔔、黑芝麻花生餡可以在製作元宵面的時候現做。
2、圖片中是製作元宵的全部原料，有了這些餡與皮都能做了。
3、紫薯切片。
4、在鍋中煮成水。
5、胡蘿蔔擦成絲。
6、把胡蘿蔔炸成胡蘿蔔汁。
7、準備好變色用的原料。
8、大家一定要注意紫薯放久了煮出來的水也不那麼紫了，有點藍色。
9、擠上檸檬後，馬上變成了粉紅色，很神奇吧！
10、這個綠色看著不是很明顯，這跟紫薯水有關係，要是新鮮的紫薯水應該是紫色的，最後就能變成綠色。
11、水最好在80度，水太涼不容易和糯米麵。
12、把煮好的紫薯捏碎，做成紫色。
13、榨好的胡蘿蔔汁煮一下，這樣糯米粉也容易和。
14、本來是要白色、粉色、橘黃色、紫色、綠色，但是粉色、橘黃色和好面以後顏色不太明顯。
15、把做好的餡，捏成一粒一粒的。
16、在麵糰上取一塊麵，慢慢的按壓成面片，面片的厚薄就是最後湯圓的厚薄，這個依個人口味。
17、餡料也是依個人口味，喜歡大餡的就是多放點。我家是喜歡餡料適中的，所以餡料不大也不小。
18、收口後稍微整理一下就變圓了。如果沒有包好破了，在上面放上一點面，煮的時候糯米自己就粘在一起樂，完全看不出來。
19、一次可以多做點，放在冰箱裡凍成型。
20、喜歡吃多少就煮多少。
備註：元宵的面和的時候我有點小建議
1.水的溫度：想要面能粘一些，好包一些，那在和麵的時候就用溫度高一些的水，雖然和的時候面容易粘手，但是醒發一會之後，面就會變成正好，不粘也不會掉渣。
2.水的量：在和麵的時候，水可以次加個差不多，不需要一點點加。和麵的時候我個人建議，稍微粘軟點為合適。我這次和的面，開始覺得很合適的軟度，結果放了一會之後就有點幹，元宵很不容易包成型。反而和的時候覺得很溼軟，不好和的面，醒發一會之後就變成正好了，而且面很有延展性，十分容易包餡。
千里飄香谷
