榨菜鴨翅湯怎麼做|榨菜鴨翅湯的做法

“榨菜能利尿除溼，平衡體內的電解質，並抗菌解熱，還能增加腦中氧氣含量，提神醒腦且消除疲勞、抑菌止痛。
鴨肉滋陰補虛、益肺固腎、利水消腫，能提振陽氣、滋潤五臟，改善虛損性腰膝痠痛、喘促痰稀...
鴨肉性微寒，榨菜性溫，兩者加姜同煮能祛寒趨溫，使這道湯品能適合普遍人群，特別是腦心過勞、房事過度、體力透支者可經常食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜鴨翅湯的做法步驟

• 1、準備好所需食材，鴨翅斬小塊備用。

• 2、將鴨翅開水中焯湯後用清水快速沖洗，用濾網濾水。

• 3、鍋上火倒入適量食用油。

• 4、將切好的薑片入鍋內用小火慢炸。

• 5、炸到有濃厚姜香並且薑片邊緣金黃色即可將薑片挨片撈出備用。

• 6、將濾好水的鴨翅皮向下入鍋內的姜油中煎至金黃色撈出備用。

• 7、砂鍋內加入鴨翅和薑片續入約2500ml的清水。

• 8、最後續入榨菜再小火續煮15分鐘~20分鐘即可。

• 9、剛出鍋的樣子哦~味道那叫一個清香你一定會喜歡！

小竅門

.榨菜其實就是芥菜，它是芥菜的一個變種，芥菜的種類品種很多，用哪一種煲這樣的湯效果都是一樣
的，如果選用大葉芥菜或包心芥菜煮湯，就不可煮的太久，以免煮的太爛失去青脆口感。