“五指毛桃被稱為“廣東人蔘”,具有平肝明目,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,祛溼化滯,清肝潤肺等作用。不論春夏秋冬,男女老少皆可食用,最吸引我的是用它煲出的湯有椰奶香味,非常的獨特。”
1、所有材料。
2、紅棗去核。
3、五指毛桃用冷水泡15分鐘剪或切短。
4、鍋中燒水,水開後放入豬骨焯燙1分鐘。
5、撈出豬骨後,衝淨去浮沫。
6、材料一起放入湯煲,加入清水大火燒開後轉小火繼續煲2小時左右,關火後加少許鹽調味。