內酯豆腐羹怎麼做|內酯豆腐羹的做法

“主料用的是內酯豆腐，能夠把內酯豆腐從盒中完整的取出，需要一點小技巧。這道豆腐羹就介紹一下這種小技巧的方法。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

內酯豆腐羹的做法步驟

• 1、主料：內酯豆腐、番茄、雞蛋

• 2、先把內酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

• 3、輕輕倒扣在菜板上，用剪刀在4個角各剪開一個小口。

• 4、對著小口吹口氣，豆腐盒就自動離開了。

• 5、拿下豆腐盒，露出一塊完整的內酯豆腐。

• 6、把內酯豆腐切厚片，裝盤。

• 7、旺火蒸制5分鐘。

• 8、取出後，分別裝入兩個碗內。

• 9、鍋燒開水，放入去皮的番茄塊，煮制3分鐘。

• 10、加鹽、味精調味，淋入水澱粉勾薄芡。

• 11、小火，淋入蛋液。

• 12、燒開即可關火。

• 13、把滷汁澆入豆腐碗中。

• 14、點綴蔥末，即可上桌。

小竅門

1、最後澆製的滷汁可以按照自己喜歡的味道、食材製作就可以。
2、其實取內酯豆腐時，按對角線剪開兩個口就可以。