枇杷葉鴨梨骨頭湯的做法 潤肺枇杷葉鴨梨骨頭湯 枇杷葉鴨梨骨頭湯怎麼做

“最近我家先生嗓子各種不舒服，痰多咳嗽，咽炎鼻炎齊上陣，所以最近我煲的湯大多都以潤肺清痰的為主，經我先生喝了幾次反映，確實有所緩解。當然，如果是很嚴重的咳嗽，那是病，得治。記得我小時候，每次咳嗽特別厲害的時候，我媽媽都會摘幾片新鮮的枇杷葉用毛刷刷乾淨後，再加上鴨梨和豬肺還有冰糖一起蒸藥汁給我喝，基本上三四回下來，必好無疑，現在想想真是不得不感嘆食療的神奇。今天這款潤肺枇杷葉鴨梨骨頭湯，材料豐富，每一樣都有自己獨特的功效，很適合家庭食譜常備。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枇杷葉鴨梨骨頭湯的做法步驟

• 1、豬脊骨洗淨後用清水泡二到三個小時將骨頭裡的血水泡出。將鴨梨去芯，其他材料一起洗淨備好，除蓮子和枇杷葉以外，所有材料一同放入湯鍋內，倒入2000ML水後開始加熱。

• 2、湯鍋水開以後，轉小火，可以看到加熱後又有部分血沫被煮了出來，用小勺子把血沫勺出來，這個時候把枇杷葉洗乾淨放進去。

• 3、蓋好湯蓋，轉最小火加熱大概一個半小時以後，把蓮子倒入湯鍋中，繼續加熱半小時，加鹽調到自己喜歡的鹹淡。老火靚湯就好啦！

小竅門

1、一開始不要把枇杷葉加進去，因為葉子比較輕為往上，不方便再次撇血沫，
2、一定要把梨心去掉，不然湯會發酸，
3、枇杷葉會有輕微的草藥味，但是這個湯的精髓就在於有枇杷葉的加入。