倒熗鍋麵湯怎麼做|倒熗鍋麵湯的做法

“所謂倒熗鍋就是將平常的熗鍋步驟倒過來，反向操作。先將麵湯裡的主要食材，包括麵條、雞蛋等煮熟，再新增蔥與油。
這種方法相比常用的熗鍋做麵湯的方法要簡單，也健康。少了熗鍋時油煙的汙染，也免去了用鐵鍋熗鍋後湯水倒入煮鍋的麻煩。
倒熗鍋麵湯一般不加醬油、生抽等有色調味品。也不加蔬菜，只是臥個雞蛋，簡稱為臥果。為豐富營養，我加了幾片西紅柿，也可以加生菜、小油菜等可以生食或是很容易熟的時蔬，隨個人喜好就好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

倒熗鍋麵湯的做法步驟

• 1、煮鍋加水燒開。

• 2、再開鍋，磕入雞蛋。

• 3、西紅柿洗乾淨，切成條。蔥洗乾淨切小段。

• 4、麵條、雞蛋煮熟，加鹽攪拌。

• 5、加雞精攪拌關火。

• 6、將蔥入鍋。

• 7、淋入芝麻油攪拌均勻。

• 8、麵湯盛入碗中，新增西紅柿即可享用。

小竅門

1、調味品依據個人口味新增，但此款麵湯清淡香爽，不宜新增色重味重的調味品。
2、配菜依據個人偏愛新增，宜選用可以生食的蔬菜。