幹椒筋頭巴腦怎麼做|幹椒筋頭巴腦的做法

“現在越來越多人喜歡吃筋頭巴腦，它粘香軟滑的口感確實齒頰留香。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹椒筋頭巴腦的做法步驟

• 1、準備好所需材料，筋頭巴腦之前用壓力鍋壓熟。

• 2、把熟的筋頭巴腦切成小塊，芹菜切4cm段

• 3、鍋內放入植物油，冷鍋冷油時把乾的美人椒和印度椒用剪子剪成絲或小段。然後開小火慢慢炒出幹辣椒的香味

• 4、待炒香後，放入少許豆瓣醬。繼續煸炒

• 5、此時你會聞到香辣的味道，就可以倒入切好的筋頭巴腦了

• 6、炒30-45秒後，放入鹽、味精、白糖

• 7、這個時候已經基本好了，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和孜然再炒幾下

• 8、最後加入芹菜快速翻炒兩下，即可裝盤

小竅門

豆瓣醬本身很鹹，鹽少放。筋頭巴腦已經是熟的，不要抄太久。如果當地買不到我用的兩種幹辣椒可以用小米辣和朝天椒代替。辣度自己掌控哦