筋頭巴腦一鍋香怎麼做|筋頭巴腦一鍋香的做法

“筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。此外，筋頭巴腦特指菜譜。具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效，今天為大家分享一款筋頭巴腦一鍋香，希望大家喜歡”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筋頭巴腦一鍋香的做法步驟

• 1、西紅柿，胡蘿蔔洗淨切塊備用。

• 2、牛筋頭巴腦提前泡幾小時，中途幾次換水，清水為止。鍋里加冷水，加適量料酒，蔥姜，水開焯牛肉，撈出備用。

• 3、鍋里加底油，加八角，香葉，幹辣椒，小茴香，花椒煸香

• 4、加蔥薑蒜和甜麵醬煸香

• 5、加西紅柿翻炒出汁。

• 6、加牛肉和胡蘿蔔翻炒

• 7、炒香變色

• 8、加適量的溫水和鹽

• 9、倒高壓鍋中（沒有高壓鍋的至少燉兩小時）35分鐘。

• 10、出鍋

• 11、撒香菜和蔥花

小竅門

牛筋特別不愛熟，多燉才行。