關於鮮米湯的知識

食材明細主料雞肝（100g）雞肫（200g）輔料雞蛋（2個）澱粉（200g）六月鮮生抽（50g）香油（10g）食鹽（20g）水（1000ml）蔥花（少許）蔥香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮米湯的做法步驟1、將雞肫、雞肝切丁，放入碗內，加入...

“這道【鮮玉米番茄蛋花湯】主料用的是鮮玉米、西紅柿、雞蛋，做法是在粟米羹的基礎上加了西紅柿，增加了維C的營養。其實這是一道番茄蛋花湯和粟米羹的混搭。”食材明細主料鮮玉米（2個）雞蛋...

“米線若沒有濃湯的交融，味道總嫌寡淡。小火慢煮的高湯固然靠譜，但耗時熬人；而味精至上的“濃湯寶”們，又非我健康人士接受。其實，一把蝦皮輕輕鬆鬆就可秒變高湯，成就鮮香的濃湯米線。”食材...

“上一次做麻辣米線，我自己是吃了個過癮，可是饞壞了俺家的小饞貓。她不停地說：“辣辣，不吃……”可是，過不了一分鐘，又會自己說：“沒辣辣，自己吃吧！”當我告訴她有辣椒不能吃時，她竟然跟我說：“長...

“奶湯米粉，和清水煮的米粉湯比，香味更濃郁，而且做法很簡單的！”食材明細主料米粉（適量）鮮蝦（適量）幹香菇（3朵）青菜（適量）麵粉（少許）豬瘦肉（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）奶香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

魚湯米粉近年來越來越受到大家的關注與喜愛，在眾多中華美食中，米粉可謂是鮮美可口、暖胃必備的佳品。而魚湯米粉將鮮美的魚湯與可口的米粉有機結合起來，給大家帶來更加豐富的味蕾體驗的同...

“什錦鮮蔬湯是晚上臨時加的菜。味道很好，加了濃湯，所以更湯底更濃厚”食材明細主料豬肉（一兩）玉米（半根）土豆（半個）南瓜（一小塊）輔料湯寶（半塊）鹽（一小勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雜燴鮮蔬...

“趕時間的話，就可以像我這樣子煮上一鍋米粉，燙上一包珍妮家的牛肉丁料包，這款料包有好幾個味道，我今天用的是番茄牛肉風味的，開袋那叫一個香味撲鼻呢，然後牛肉粒的量也滿大的，如圖這樣子一袋...

“天冷了吃一碗熱乎乎的湯麵，很是滿足，這種玉米碴面很有筋道再配上小蝦的鮮，真是十足的海鮮麵”食材明細主料玉米麵（半斤）雞蛋（1個）輔料新鮮的小蝦（適量）蔥花（適量）香菜（適量）味達美醬油（適量）鹽（適量）...

餐飲提問：為什麼米粉店的湯那麼鮮GY軒77回答：一般，會選用豬骨（童骨，也叫扇骨），當晚，11點用最小火開始慢慢熬（蜂窩煤爐適用），到早晨五點起來，調大火，燒開。。。湯中，只用放入薑片就行了。。。適當的，可...

“炎熱的夏季，我們喜歡以“粿條面”作為中午的主食。其中，有一種叫“尖米丸”的小吃，用潮汕優質稻米磨成米漿，做成兩頭尖中間圓的米類小吃，吃起來柔韌潤滑，略有彈性。潮汕的飲食以精細聞名，即...

“很美味的一道湯，很跳眼的色。沒有放油，相當清爽。在宴客菜中可以起來暈素相搭的作用。添加了胡椒粉，芝麻油，味道也是相同的不錯。”食材明細主料冬瓜（適量）玉米（適量）輔料蝦（適量）烤腸（適量）姜（適...

“有人說老火湯不好侍候，我倒是覺得這個最易學習最易上手，只要把所有材料燒開慢慢燉就行了，主要是根據季節不同在材料搭配上做些變化。這款老火靚湯，營養豐富、健脾開胃，不會上火，非常適合一...

“今天顛覆的是一道信手拈來的湯，清鮮爽口~少油健康~賣相誘人~不信？一起看看啦~~~~~”食材明細主料鮮蝦（數只）玉米（一根切塊）銀耳（一朵泡發）輔料清水（適量）枸杞子（十餘粒）雞蛋（一隻）配料香油（一小匙）豌...

食材明細主料櫻玉豆腐（220克）海鮮菇（105克）小蝦米（15克）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小蝦米海鮮菇櫻玉豆腐湯的做法步驟1、食材：櫻玉豆腐、海鮮菇（已去根清洗切開）、小蝦米。2、...

“本人很喜歡喝湯，現在正好是冬天嘛這一週已經煲了三次湯了，呵呵，天冷多喝湯少吃飯也不錯的，哈哈好了，言歸正傳吧。我的湯一般都是自創的，好喝有營養。”食材明細主料排骨（適量）土豆（兩個）玉米（一...

“午餐時間，來鍋熱騰騰的過橋米線吧。”食材明細主料米線（適量）雞腿菇（適量）火鍋肉片（適量）雞湯（適量）輔料雞蛋（適量）調料黑椒鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮菇雞湯米線的做法步驟1、...

食材明細主料扇骨（500克）鮮淮山（250克）玉米（1根）輔料紅蘿蔔（1根）荸薺（8-10個）配料姜（3片）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）淮山玉米骨頭湯的做法步驟1、準備好所需材料。2、鮮淮山洗淨去皮，切小塊，...

“寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣...

“今天來喝湯吧，冬瓜，海米，豆腐，白玉菇這幾種食材各有各的好處，搭配在一起更是健康營養，鮮香美味。更難得的是這個湯低脂高鈣不長胖，可以盡情享用。”食材明細主料冬瓜（一大塊）海米（一把）豆腐（一塊...

“那天燦爛出門，在超市偶遇中學的同學XUE。XUE是燦爛中學時要好的同學，畢業後，學了商業管理，現在南方一城市工作，典型的白領。畢業後，只是十週年聚會時見過她一次，那時，她還沒婚呢，和男朋友恩愛...

我敢提著這顆頭打包票，這家“米鮮米線”覺得是大學城這邊最好的一家米線店了，湯底鮮味十足，米線種類豐富。雖然他們的招牌米線是狀元米線，但是我最愛的還是幹拌米線！一定要加滷蛋，拌著榨菜，好...

““尖米丸”是潮汕地區一種特色主食，類似於粿條（河粉）、面線之類，主要是用米漿製成，入口滑溜，配上其它湯料，夏天吃起來非常舒服。因為公司沒開伙食，所以每天只要起得來，我都會盡量帶飯到公司當...

“這個湯超級簡單，味道好極了！各種菜加在一起，調料都不需要，鮮美！”食材明細主料白菜（3片葉）肉（10片）雞蛋（1個）輔料火腿腸（1根）平菇（適量）肉丸（5個）蔥花（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五鮮湯的做...

“朋友送了幾個鮮人蔘，沒買到好的雞。燉個排骨吃吧”食材明細主料鮮人蔘（1/3根）排骨（一斤）玉米（一個）輔料料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮人蔘玉米燉排骨湯的做法步驟1、排...