1、新鮮牛大排洗乾淨備好
2、鍋中倒入冷水放入牛排(切記用冷水)
3、水開後將牛排撈出,血水倒掉
4、備好調料
5、將調料鋪入鍋底在放入牛排,填入開水沒過牛排(切記用開水),放適量的鹹鹽,生抽,老抽。
6、中火慢燉一個鐘
7、收汁裝盤