草原毛肚是牛的哪個部位

牛的胃。牛肚的表面會比較髒，所以在烹飪之前需要仔細清洗。清洗牛肚需要將牛肚用剪刀剪開，去掉裡面的脂肪，再用面鹼仔細揉搓表面，沖洗乾淨即可。牛肚的烹飪方式廣泛，可以製作幹鍋牛肚、熗拌牛肚絲、香辣牛肚砂鍋、毛血旺、牛雜面等美食。做好的牛肚需要即時享用，以免影響口感。