沙蟲蘿蔔絲怎麼做|沙蟲蘿蔔絲的做法

“在海邊的朋友，應該知道什麼是沙蟲，北方的朋友比較少見，海產品的一種，且是乾貨。獨特的鮮香味，做湯或炒菜都是很好的。對身體也很補哦，在南方，上等的沙蟲要400-500元一斤左右。所謂上等就是沒有沙，大而肥厚，另外重點是沙子少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙蟲蘿蔔絲的做法步驟

• 1、這個就是沙蟲，我已經用剪刀切開，（不好的沙蟲會有沙）把上面的海鹽去掉，用手搓掉，不用清洗。

• 2、鍋裡不放油，小火，把沙蟲放入炒至變香，變黃色，別糊了哦。

• 3、乘出後待涼再用雙手搓落沙子（我用的沙蟲還不錯，所以不用這麼處理也OK）。處理好待用。

• 4、冬天的蘿蔔，超甜的。蘿蔔切絲，我的刀功一般，哈哈

• 5、洗乾淨鍋，鍋裡放油，大火炒至蘿蔔至8成熟乘出待用。

• 6、鍋裡放油，先爆香薑絲，再把沙蟲放入，炒勻。

• 7、再加入蘿蔔、加鹽炒熟，炒勻。

• 8、再加入半碗水，中小火煮至入味。

• 9、很清甜滋補的一道菜，湯汁很美味哦。