魚骨湯底麻辣火鍋怎麼做|魚骨湯底麻辣火鍋的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚骨湯底麻辣火鍋的做法步驟

• 1、所有大料準備好，辣椒剪成小段

• 2、鍋中放油

• 3、下剁椒炒香

• 4、加入大料

• 5、、翻炒至稍微變色

• 6、加鹽

• 7、加糖

• 8、炒至糖和鹽融化，辣椒變成深紅色就行了，關火備用。提示：炒制期間要不停得翻炒，以防粘鍋。

• 9、魚骨切合適的段【魚肉拿去做魚丸了】

• 10、加料酒醃製

• 11、蔥切小段，薑切片

• 12、鍋中放水，下蔥姜【我用的是做魚丸的湯】

• 13、水響時下魚骨

• 14、加鹽

• 15、大火燒開

• 16、撇去浮沫

• 17、再次燒開

• 18、加入杏鮑菇【切片】，小火煮半小時

• 19、煮好的湯加雞精【可以盛出一些加湯用】

• 20、倒入炒好的麻辣料，立馬就紅了有木有，顏色誘人嗎？

• 21、菜神馬的就看著辦吧

• 22、開始吧