姜蔥燒海蔘怎麼做|姜蔥燒海蔘的做法

食材明細

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姜蔥燒海蔘的做法步驟

• 1、泡發好去掉內臟的海蔘對半切開再切小段。西蘭花切小朵，薑切片，蔥切3釐米段.
• 2、海蔘放入沸水中焯水，焯水時加入蔥綠部分和部分薑片、白酒、白糖5g。
• 3、焯好過冷水濾幹水分取出蔥和薑片備用。
• 4、西蘭花沸水焯水，水中加10鹽，焯好去除擺盤
• 5、熱鍋，放30g油，把姜和蔥白炒香再加入海蔘翻炒
• 6、加入適當清水和調味料稍微煮透之後直接勾芡
• 7、加入蔥段即可出鍋，直接盛入擺好圓圈的西蘭花裡