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發表於:2019-12-15
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料黃瓜:適量雞蛋:適量火腿:適量海苔:適量米飯:適量輔料鹽:適量糖:適量白醋:適量具體步驟1.黃瓜和火腿切條,蛋液加少許椒鹽,煎...
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發表於:2024-01-05
“注意火候”食材明細主料芋頭(適量)輔料白砂糖(適量)蔥花(適量)油(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)反砂芋的做法步驟1、把芋頭炸熟。2、晾乾。3、鍋中倒入白糖,加少量水融化成粘稠狀,...
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發表於:2018-06-22
反著煮。在蒸螃蟹的時候,可以先把螃蟹用清水清洗乾淨再把一些壞掉的地方去除,然後把螃蟹反著放在蒸籠裡進行蒸煮,這裡反著蒸的主要原因是這樣可以把螃蟹的汁水全部儲存在殼裡,不會留在外面...
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發表於:2024-02-10
“其實成品名稱是:本來是做拔絲蕃薯最後成了反沙蕃薯~~~今天,我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔絲番薯~結果成了反沙~~我覺得顏色挺漂亮的。”食材明細主料番薯(一碟)輔料油(一大碗)糖(半碗)甜味(...
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發表於:2018-10-25
反面蒸。螃蟹含有豐富的蟹膏和蟹黃,正面蒸容易讓蟹膏、蟹黃受熱後流出,反面蒸則能防止蟹膏、蟹黃流出,讓蟹膏、蟹黃留在蟹殼中,褒住螃蟹的風味,將營養鎖在蟹殼中,是螃蟹更香膩肥美。反面蒸還...
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發表於:2018-10-24
真正的銀鱈魚為冷水深海魚類,它價格昂貴,具有極高的營養價值,含有豐富的Omega-3高度不飽和脂肪酸,而其中所含的DHA是人的腦成長髮育所必需的重要物質之一。銀鱈魚的脂肪含量也很高,適合多種...
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發表於:2019-01-15
反著放。若是將螃蟹腹部朝下直接進行蒸制的話,容易導致螃蟹內的蟹油隨著水蒸氣的凝聚一起流失掉,從而會影響螃蟹的鮮味。若是腹部朝上反著蒸制的話,就會使得所產生的水蒸氣取聚在蟹殼中不...
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發表於:2018-06-19
真不是吹牛,我這幾年吃的各種宴席,大到婚宴,小到家宴,三分之二都是在“三五醇歐洲花園酒店”吃的,也不知道是趕巧了還是就這麼一家酒店。上週我哥從外地回來了,我媽那個親啊,非要一家人出去吃...
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發表於:2020-06-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘潮汕小食反沙番薯不僅含味道香甜,並且製作過程並不複雜,味道極其美味。下面將詳細介紹製作步驟,這道菜做好之後不僅可以...
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發表於:2023-12-26
“芋頭好像是南方的食材,反沙也好像是南方的做法,在東北,這玩意可能就是糖梨膏,拔絲山藥,拔絲地瓜……早上買了個荔浦芋頭,想做甜品,於是學著試了反沙芋頭的做法,竟出奇的好吃。炒糖配上橙皮碎...
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發表於:2018-04-28
發物,屬於是一種具有刺激性的食材,一些人們在食用之後,對身體是不怎麼好的,所以一般人們都會杜絕到發物的攝入。萵苣,屬於是一種綠色的蔬菜,在平時的生活中,也常會被人們所食用到,味道不錯,且營...
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發表於:2018-02-06
茶油是一種健康的食用油,呈金黃色,清澈透明,是從油茶樹的種子裡提取出的植物精華,它的營養價值比橄欖油還要高,最適合現代生活中食用,茶油的味道很清香,並且耐高溫,高溫下營養不流失,充分的補充...
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發表於:2018-10-25
正著蒸。由於螃蟹肚子上的殼相對更加薄一點,因此蒸的時候需要正著蒸,使蒸汽從螃蟹肚子下面上來更容易蒸透,並且能使螃蟹體內的蟹黃和蟹膏更加緊實,不容易鬆散。在蒸螃蟹的時候儘量將螃蟹的...
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發表於:2024-01-01
“雞腿可真是人見人愛的美味。滷雞腿、炸雞腿、烤雞腿相信大家都吃過。但這味反斗雞腿,大家有嘗過嗎?菜鳥大廚在大酒店嘗過後,便給大家鑽研出做法啦!(嘻嘻,請誇我~)今天就把這道反斗雞腿教給...
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發表於:2018-02-26
現如今很多消費者對螃蟹的吃法產生了極大的興趣,他們不斷去發現新的螃蟹種類。今天我們就要去了解一下什麼是毛蟹的知識,毛蟹現如今在消費者的餐桌上大受歡迎,這不僅僅因為它的品種,而是因...
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發表於:2018-08-19
已經來麻辣無情很多次了,每次的感覺都很好。菜品種類很豐富,份量很足,就餐環境也很舒適,服務態度也很好,餐具處理得也非常的乾淨,小料也很多哦~每次來吃,必點毛肚。還有蝦滑,煮出來也超級好吃...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料芋頭(1個)輔料蔥(適量)花生油(適量)白糖(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)反沙芋的做法步驟1、把芋頭切成一條一條2、放入花生油,花生油熱後倒入芋頭炸3、炸好後,撈出備...
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發表於:2018-07-30
黃鱔小夥伴們並不陌生,黃鱔也是一種營養非常豐富的魚類,穴居於河道、湖泊、溝渠及稻田中為熱帶及暖溫帶魚類,黃鱔味道鮮美,營養豐富,是很多人都喜歡的一種水產品,小編相信很多人都關注過黃鱔...
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發表於:2024-01-13
“反沙番薯,潮汕特色小吃,好幾年沒有反沙過了,今天做得特別成功,自己都感覺到特滿意,家人更是吃得香,最後搶著吃。哈哈哈。看著又美又好吃,心裡美滋滋喲!你心動了嗎?想嘗一口嗎?趕緊動手去。哈哈...
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發表於:2018-03-03
反面朝上。蒸螃蟹的時候,把螃蟹的肚子朝上是可以防止螃蟹裡面的蟹黃流出來的。正面朝下正好有蟹殼接著蟹黃,不會造成浪費,也會讓螃蟹吃起來的味道更加的鮮美。蒸螃蟹時間不要太久,控制在15...
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發表於:2018-11-02
反,蒸時螃蟹肚朝上方。蒸螃蟹的正確操作方法是將螃蟹的肚子朝上方,這樣的做法是避免蒸煮的過程當中,水汽進入到螃蟹的肚子內,造成螃蟹的肉質注入水分,影響口感和味道;正常情況下,螃蟹只需要開...
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發表於:2018-02-08
麥片,是眾多減脂朋友的首選之一,為什麼呢,麥片是燕麥粒做成的,其中的葡聚糖健康成分帶來的,有各種好處,那麼麥片是不是真的可以減脂呢,其中做用大不大呢,那我們繼續瞭解吧,過程中各位不要偷偷吃...
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發表於:2024-01-07
“在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。關於翻砂芋,也有一個頗為壯烈的故事:當年元兵攻進潮州之後,為鞏固其統治,實行聯戶制,即三家一保,每三家養...
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發表於:2018-06-15
反面蒸,蒸20分鐘左右。螃蟹要以肚皮朝上,蟹殼朝下的形態放入蒸盤中進行蒸制,這樣螃蟹能受熱均勻,更容易熟而且可以防止蟹膏蟹黃等營養成分的流失。蒸制時間不易過長,時間長了會使螃蟹的口感...
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發表於:2018-03-07
如今很多地方也都到了秋天。秋天這個季節可以說是吃海鮮的最佳季節。畢竟這時候的海鮮肉質是比較鮮美的,價格也算是比較實惠。螃蟹很美味,蒸螃蟹是正面朝上還是反面朝上比較好呢?一、蒸...