可以蒸熟也可以生吃。松花蛋又叫皮蛋,灰包蛋,包蛋,是一種具有傳統風味的蛋做法,主要原材料是鴨蛋,松花蛋是可以生吃的,也可以蒸熟吃,蒸熟的皮蛋會更加結實有彈性,口感會更好,同時如果不蒸熟直接食用會有含有細菌的風險,不那麼衛生。