這幾種做法吃不膩|秋葵和什麼炒味道最好

秋葵是近些年來逐漸為大眾所喜歡的一款很家常的食材，它有著非常鮮嫩的口感以及豐富的營養，在一定程度上還有很多的食療功效，是每個國家運動員都非常喜愛的一款食材，秋葵除了有很多功效以外，口感好，另外秋葵的做也是法非常多的。

一、秋葵和什麼炒都少不了雞蛋

(一)材料：黃秋葵三根,雞蛋二隻.

(二)做法

1. 黃秋葵洗淨切片備用.雞蛋打散備用.

2. 鍋內放入適量的食油,開中火.

3. 鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.

4. 加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.

二、秋葵炒牛肉

（一）菜譜簡介

西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調後更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助於發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

（二）材料

牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

(三)做法

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

三、秋葵炒香乾

（一）食材：秋葵、香乾、幹辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;

（二）做法：

1.秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。

2.鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。

4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。

5.秋葵完全斷生即可。

四、秋葵炒烏冬

（一）食材：烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉;

（二）做法：

1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。

2.撈起後切成丁，番茄也切成丁。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。

4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉醃製過的蝦仁倒入，炒至變色。

5.將焯過水的烏冬加入一起炒。

6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。

8.最後放蝦仁翻炒均勻即可。

秋葵和什麼炒最好吃？上述給大家分享的幾種方法記住了嗎？秋葵平日裡可以用來蘸醬、涼拌，也有一些使用禁忌，要知道，比如說日常生活中如果你是過敏體質的朋友，就儘量要減少使用，而秋葵性寒，脾胃虛寒或者是有消化功能問題的朋友們也要減少用量。