1、將胡蘿蔔,木耳,瘦肉,洗淨切碎。
2、把白菜幫切掉備用,白菜葉在開水鍋裡燙熟。
3、剩下的白菜幫切碎加入步驟(1)。
4、新增生抽,蠔油,糖,鹽,雞精適量。拌勻醃製一會。
5、將拌勻的餡放在熟菜葉上,捲起。
6、卷好的菜卷,上鍋蒸,水開後15分鐘左右。
7、蒸好的菜卷。倒出汁入炒鍋,加水澱粉勾芡,澆在盤中菜捲上。
8、成品。
9、成品。
大白菜只取外層的大約10片,大片好卷。幹木耳需要提前泡發即可。