“新疆大盤雞,配上拉條子,簡直是最美味的。”
2、青紅尖椒,巨辣的那種,切成一段待用。
3、熱鍋涼油,燒熱下乾紅尖椒、麻椒、薑絲、拍扁的蒜瓣爆香,再下冒好的雞塊翻炒。
4、下土豆塊翻炒,倒些許熱水,蓋上悶一下。
5、待雞塊和土豆塊熟的差不多時,下青紅尖椒翻炒。
6、這期間寬麵條煮好,冷水過一下。大盤雞出鍋,盤裡放上面條,拌勻就能吃了。