炸乾巴菌怎麼做|炸乾巴菌的做法

“乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸乾巴菌的做法步驟

• 1、洗淨乾巴菌（去除雜質後還要用水沖洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。

• 2、鍋熱放多一點油，油溫熱了以後放入乾巴菌、大蒜和幹辣椒炸。

• 3、乾巴菌炸好後撈起放入另一個鍋中，加少許鹽調味即可。

小竅門

乾巴菌裡面有很多枯葉、樹梗和泥沙，要一點一點的把它掰開，去除裡面的雜質，比較費時。