“今天陽光明媚,心情自然也變得愉悅。愉悅心情下產出的美食,五彩繽紛,色澤明豔。那麼就叫它繽紛金錢蛋吧,菜名版權所有,請勿抄襲哦。”
1、準備好雞蛋、青椒、胡蘿蔔和西芹。
2、雞蛋放入鍋內煮至熟。
3、青椒、胡蘿蔔和西芹洗淨切片備用。
4、熟雞蛋切成厚度相等的圓形。
5、將雞蛋粘上幹澱粉。
6、放入鍋內小火煎烤,至兩面金黃夾出。
7、另起鍋,炒香辣椒。
8、放入胡蘿蔔和芹菜翻炒,加鹽。
9、炒至熟,加雞精調味,用溼澱粉勾薄芡。
10、放入雞蛋炒均即可。
1、粘上澱粉煎烤後,會形成一層透明的保護膜,防止雞蛋脫落和破碎。
2、如果沒有專門切雞蛋的工具,可以用細線來切。
3、水煮雞蛋一般大火煮沸後再小火煮5分鐘即可。