方法有很多|扁豆怎麼炒

我們在製作蔬菜的時候，大多數都是通過炒的方式來製作的，炒的蔬菜不僅可以很好地保留到蔬菜當中的營養物質，而且炒蔬菜製作出來的味道也是非常不錯的，所以炒是非常常見的一種烹飪方式，那麼扁豆怎麼炒呢？

扁豆怎麼炒

1.扁豆炒肉

首先我們需要購買新鮮的扁豆，然後將扁豆清洗乾淨以後，把扁豆的筋去掉，因為這將影響到扁豆的口感，如果不將筋掉的話，扁豆吃上去就會有渣了，將處理好的扁豆切成條狀。把肉切成肉絲，然後過一下水，把肉清洗乾淨，這一步是很重要的。在鍋裡倒入一定數量的食用油，等油鍋熱了以後，我們可以同時把扁豆和肉絲放入進行爆炒，因為扁豆之類的蔬菜是一定要熟透了才能吃的，否則很容易引起身體不適。在起鍋之前往裡面放入一點食用鹽，進行簡單調味就可以了。

2.香菇炒扁豆

香菇我們一般買的都是香菇幹，所以我們需要提前將香菇幹浸泡在水裡，等香菇泡發以後把香菇的蒂去掉，把香菇清洗乾淨，切成片狀，備用。同時將扁豆清洗和處理好以後切成條狀，等油鍋到六分熱了以後，我們可以先放入一些辣椒，桂皮等香料，等到香料的香味很濃郁了以後，我們就可以將香菇和扁豆同時放入到油鍋中進行爆炒了，當然，如果是不喜歡吃辣的食物的，也可以不放辣椒。自己做食物就是有一點好處，食物的口味是完全可以由我們自己進行掌控的，所以我們可以根據自己的喜好來調整口味。

扁豆怎麼炒，其實方法非常簡單，首先我們需要挑選到質量好又新鮮的扁豆，這將在很大程度上影響到我們炒出來的扁豆的味道。除了以上向大家推薦的扁豆炒肉和香菇炒扁豆以外，扁豆還有特別多的製作方式，等待著大家去嘗試。