美味相思螺|相思螺

“一直垂涎於相思螺的美名，一直想嘗試，今天終於大功告成啦，呵呵。
百度沒有搜到心儀的相思螺做法，只能自創了，比較受歡迎。
把頭挑出來，後面連著一圈卷卷的尾巴。
聽說相思螺最好吃的部位就是尾巴，
果真，不似一般螺一樣，尾巴里都是籽，
它的尾部有類似於蟹黃的味道，面面的，回味啊~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味相思螺的做法步驟

• 1、相思螺買回後，用淡鹽水在泡2小時，以吐盡沙子。

• 2、小青菜洗淨待用。

• 3、蔥薑辣椒洗淨待用。

• 4、把洗淨的相思螺冷水中白灼，水開後1分鐘即可。盛起備用。

• 5、熱鍋放油，薑絲爆香，將小青菜過油，加入煮相思螺的湯汁，燙熟，撈起起鋪在盤子上。湯汁剩在鍋中。

• 6、將切片的杏鮑菇放入青菜剩下的湯水中燙熟，鋪在青菜上。

• 7、鍋中再放少許油，爆香蔥薑辣椒，大火爆炒相思螺，噴料酒，3分鐘起鍋裝盤。

小竅門

1，相思螺買回來之後，用淡鹽水繼續泡2小時，以吐盡沙。
2，相思螺的尾部不要丟棄，精華啊！
3，無需加味精或雞精，湯汁很鮮美了。