相思蜜豆派如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 甜派皮：自從掌握了甜派皮的做法，做各種pie樂此不疲....黃油150g 低粉200g 糖150g 搓成雪花絮狀 加少許冷水 揉成面團團即可

2. 把派皮鋪在菊花派盤上，輕輕拍實，去掉多餘的邊邊（不要丟掉哦剩下的做上面漂亮的網格）^_^ 用小叉子在底上戳戳戳小洞 為了排氣用的，然後抓一把黃豆鋪在派皮上入烤箱 180度20min （話說黃豆烤完以後嚼著也很香的...）

3. 豆餡兒：高壓鍋加水剛沒過紅豆，20min。悶20min。盛出後放進鍋裡用鏟子壓碎豆子（豆子變的很面很面的，輕輕壓就碎了），加水加蜜後不停攪拌，熬到咕嘟嘟冒粘粘的泡泡關火 ，但要繼續翻攪哦這步是去水分的最後餡兒變的粘粘的快成塊兒了就ok了

4. 派皮烤好的標誌是 脫模後完整且輕敲時有聲顏色金黃把豆餡兒鋪在最中心，象小山包一樣，邊緣留下2cm。把剩下的派皮擀麵杖擀薄，用刀切成一條條，按照喜歡的樣子鋪在派上壓住豆餡兒我編得就是菱形格格最後用一長條壓住一圈的邊邊，再進烤箱，190度20min

5. 最後刷蛋黃液後 利用餘熱烤出漂亮顏色 ok收工坐等切紅豆派超級好吃！

烹飪技巧

派皮是關鍵外酥裡軟才是完美口感