羊肉卷怎麼炒好吃

羊肉的做法真的太多了，不僅有烤全羊、羊肉片、甚至還有羊肉卷呢。你知道羊肉卷怎麼炒好吃嗎？你知道有多少種常見的炒法嗎?今天我們就帶你走進羊肉卷的世界，一定讓你大開眼界。多種美味的羊肉卷做法在等著你抱回家呢。

羊肉卷怎麼炒好吃

1.美味的羊肉卷金針菇

主料：

金針菇500克、羊肉700克。

輔料：

油適量、黑孜然粉適量、鹽適量。

具體步驟：

第一步準備羊肉卷。

第二步金針菇去根過熱水煮好瀝乾。

第三步開始製作羊肉金針菇卷。將羊肉卷鋪開，放入金針菇後捲起。

第四步製作好所有的羊肉卷擺盤。

第五步預熱放入多一點的油，然後將製作好的肉卷依次擺好放入。

第六步撒兩勺子黑孜然粉。

第七步將孜然粉均勻粘在羊肉卷的正反面。

第八步煎制。

第九步10分鐘即可裝盤。

2.美味青椒洋蔥羊肉卷

主料：

羊肉卷適量、青椒1個、洋蔥半個。

輔料：

料酒適量、生抽適量、薑片適量、鹽適量、糖適量。

具體步驟：

第一步青椒洋蔥生薑切片備用。

第二步羊肉卷不要化開，備用。

第三步鍋中放水，料酒，薑片，煮開下入羊肉卷。

第四步焯至羊肉卷變色，撈出備用。

第五步鍋中放油，加入薑片，洋蔥，炒到洋蔥有點變軟。

第六步加入羊肉卷，青椒片翻炒。加入生抽，鹽，糖，少許水，繼續翻炒，炒到青椒斷生，即可。

第七步這是清空冰箱火鍋料的方法，其實羊肉卷炒制也很好吃。

3.健康脆皮香辣羊肉卷

主料：

鮮羊肉500克、雞蛋5個。

輔料：

紅蔥1根、生薑5片、蒜4顆、花椒粉5克、白胡椒粉2鹽、麵包糠適量、辣椒粉20克、洋蔥80克、青辣椒4個

澱粉20克、孜然粉20克。

具體步驟：

第一步新鮮羊肉切小丁。

第二步線椒和洋蔥洗淨。

第三步把洗好的線椒和洋蔥分別切丁、切圈。

第四步蔥薑蒜切末。

第五步熱鍋涼油先下入蔥薑蒜末炒出香味。

第六步接著放入切好的羊肉丁。

第七步炒制變色，放入花椒粉和白胡椒粉、鹽炒勻。

第八步翻炒幾下後再放入洋蔥和線椒、幹辣椒粉和孜然粉，這裡根據個人的口味，喜歡辣就多放點辣椒粉

，喜歡孜然味就多放點孜然，然後翻炒幾下。

第九步放少許味精提味，炒勻出鍋。這樣炒出來的羊肉可以夾餅子，也非常美味，不過，我們今天做一道

更美味的！繼續往下看哦！

第十步羊肉炒好後，接下來在盆中打入五個雞蛋。

第十一步用一大勺幹澱粉和兩大勺水兌在一起成水澱粉。

第十二步把兌好的水澱粉倒入雞蛋中，攪拌均勻。

第十三步不粘煎鍋中火加熱，舀入一勺蛋液，轉動至鍋底鋪滿，全部凝固後攤成雞蛋餅，取出即可，把所

有的蛋液都攤完。

第十四步鋪一張蛋餅，中間放上適量炒好的羊肉丁，不要放太多，這樣粘不住易露餡。

第十五步包好的羊肉卷最後一邊刷上剩餘的蛋液，使其黏在一起。然後在肉卷外面刷上一層蛋液。

第十六步裹上面包糠，另一面也一樣操作，做的時候要慢一點。

第十七步裹好了三個羊肉卷，下面就要熱油開始最後一道工序——炸！

第十八步油溫六七成熱，小心沿鍋邊放入卷好的羊肉卷，待一面變硬後輕輕翻面，約30秒左右，兩面都變

硬即可撈出。因為蛋餅是熟的，所以只需將外皮炸脆就可以吃啦！

羊肉卷怎麼炒好吃，美味的羊肉卷金針菇、美味的青椒洋蔥羊肉卷、健康脆皮香辣羊肉卷，聽起來真是很美味呢？不知道你是不是也和小編一樣都開始咽口水了呢？那麼，就趕緊回家做起來吧。為家人準備一份豐富的羊肉卷盛宴。想想是不是很激動呢。