隨著科技的發展和交通運輸的便利，可以出現在我們廚房中的食物材料越來越多，我們可以做的美味食物也就越來越多了。那麼多的食材，如果不是酒店裡的專業廚師，是很難每一樣都能烹飪得非常好吃的。今天，我們來探討一下口蘑怎麼做才好吃？
下面將告訴你口蘑怎麼做好吃。
口蘑，也叫白蘑菇，也是為了同香菇區分而叫的，避免買菜的時候混淆。口蘑的菌肉肥厚，並含較多的甘露糖，海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道特別鮮美，營養也很豐富。它的營養比一般蔬菜都高，因此又有“植物肉”之稱。今天的這道素燒的菜，連味精都不放哦，任何多餘的佐料只會適得其反。簡單做就能激發出食材最原始的“鮮”美口感。
一、素燒口蘑
需要準備的食材：白蘑菇(口蘑)，姜，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖
製作方法：
1、將需要的食材備好。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮。如若是很白，去蒂的很多泡過藥水的。口蘑新鮮採摘的都有點點髒，賣相不是很好的。
2、口蘑對半切開，姜切薑末，大蒜切片，小米辣剁末(如果不吃辣的可以不放)，蔥葉切蔥花。
3、炒鍋燒熱倒油，待油熟後放入姜，蒜，辣椒炒香
4、放入口蘑翻炒幾分鐘，感覺有點點變軟就可以。
5、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色
6、倒入半碗溫水，中小火燜煮，注意觀察鍋裡的水，別燒乾了。
7，燒口磨的時間，我們來調個芡汁：一空碗，小半碗清水，加適量的鹽，白糖少許，半勺澱粉調開
8、待鍋裡湯汁不多時，將調好的芡汁倒入鍋裡，收汁。
9、最後盛盤，撒上蔥花，配一碗米飯，慢慢享用吧!通常我一個人吃飯的話，只做一個菜，嘿嘿!懶到極致啦!
二、營養價值
1.口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
三、適宜人群
一般人都適合食用，尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便祕、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用。
四、口蘑食療作用
中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，治療因缺硒引起的血壓上升和血黏稠度增加，調節甲狀腺，提高免疫力;可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用;它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定的食療效果。所含大量膳食纖維可以防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖
看了上面文章中對口蘑怎麼做好吃的介紹，以及對口蘑的營養價值、適宜人群的介紹，你對口蘑的瞭解一定有了加深。口蘑，是真菌類植物，我們在去市場上挑選口蘑的時候，一定要認真挑選，因為真菌類植物是容易混淆的，稍不注意可能就會拿到其他的真菌了。
千里飄香谷
