白蘿蔔的做法大全

現如今是一個養生的社會。無論男女老少，都很注重養生。我們會經常買一些養生的保健品來進行服用，可是保健品再好也是會有副作用的。所以食補才是最好的。我們都聽過冬天吃蘿蔔賽人蔘。那麼今天就來說說白蘿蔔的做法大全。

白蘿蔔的做法大全

一、白蘿蔔湯

(1)準備白蘿蔔、香菜、清水、鹽適量。

(2)白蘿蔔切滾刀塊，若要快熟，可切薄一點。

(3)與清水同時下鍋中大火煮開，改小火，煮到蘿蔔透明如白玉。

(4)放入鹽、香菜。

二、白蘿蔔蜂蜜

(1)準備白蘿蔔一個，枸杞幾粒，蜂蜜適量。

(2)白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

(3)先在每段白蘿蔔上，切0.5釐米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅。

(4)將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裡注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿蔔會大量出水，變成清香甜美的湯汁)。

(5)給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。

三、白蘿蔔燉排骨

(1)準備排骨半斤，白蘿蔔1個，蔥2根，桂皮、紅棗、枸杞子、黃芪、黨蔘、鹽、黃酒、生薑適量。

(2)將買來的白蘿蔔去皮，切片，然後煮一遍。去除蘿蔔味道。

(3)然後在水中繼續將買來的排骨切好後，過水。

(4)鍋中放入適量水，將生薑、大蔥、黨蔘、枸杞子、紅棗、桂皮加入當中。

(5)等鍋中水開，放入排骨，等大火燒開，繼續放入白蘿蔔，放入適量料酒和鹽。

(6)關小火，半個小時後即可出鍋。

四、白蘿蔔燉羊肉

(1)準備羊肉、白蘿蔔、枸杞、蔥姜、白酒、胡椒粉、鹽適量。

(2)羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。

(3)鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用。

(4)鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。

(5)開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

五、紅燒白蘿蔔

(1)準備白蘿蔔1個，木耳、青椒、調味品適量。

(2)白蘿蔔切大塊，木耳泡發。

(3)蔥、姜、蒜、辣椒準備好。

(4)起熱油鍋，下蔥薑蒜 辣椒爆香。

(5)下白蘿蔔，翻炒一下放老抽生抽。

(6)下木耳一併翻炒，放半碗水，蓋上鍋蓋。

(7)快出鍋時放上青椒。

六、炒蘿蔔絲

(1)準備白蘿蔔450克，香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油適量。

(2)將白蘿蔔洗淨去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切薑末。

(3)炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味。

(4)放入蘿蔔絲翻炒，至蘿蔔絲變軟。

(5)加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

(6)出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

七、白蘿蔔鯽魚湯

(1)準備白蘿蔔、鯽魚、食鹽、清水適量。

(2)白蘿蔔洗淨，去皮，切大塊。

(3)鯽魚擇洗乾淨，煎至雙面微黃。

(4)倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘。

(5)全部倒入砂鍋中，放入白蘿蔔。

(6)蓋鍋蓋，大火煮開。

(7)轉小火煲2小時，放入適量的食鹽調味，即可關火。

八、白蘿蔔牛肉水餃

(1)準備牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麵粉適量，大蔥3棵，姜、嫩肉粉5克，精鹽、料酒、醬油、餃子餡調料、香油、植物油適量。

(2)牛肉餡，用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。

(3)姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。

(4)白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒，大蔥切細末。

(5)牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻，即成。

(6)麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。

(7)麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。

(8)取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子。

(9)鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。

(10)用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次。

(11)直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候。

白蘿蔔的做法大全有哪些呢。根據上文我們可以得知白蘿蔔的做法有很多。比如涼拌、煮湯、煮甜湯等等。其實蘿蔔的藥用價值也是很高的。對於咳嗽的人，其實生吃白蘿蔔就可以治療咳嗽。其實我們可以多多的通過食補來強身健體。