牛心，是不是很多朋友感覺自己都沒有吃過呢?其實不然，夫妻肺片裡面的一種原材料就是牛心哦，牛心入口軟糯，處理得好的牛心，完全沒有肉腥氣，看到這，是不是很多朋友恍然大悟，原來自己吃過牛心呢?俗語說吃啥補啥，多吃牛心，能夠補心、養身安神、增強體力，並且牛雜相比於其他內臟食物來說，脂肪含量很低，對我們的身體有很多的好處，那麼，牛心煮多久時間口感最佳呢?牛心又有什麼功效和食用禁忌呢?
一、牛心煮多久時間口感最佳
小編在這裡建議大家，煮牛心前，先用冷水浸泡一晚，儘量泡出牛心中的血水，經過泡了一晚的牛心，再清洗3至4遍，方能洗淨，只有除乾淨血水，才能去除腥味。接下來就是煮牛心了，煮牛心的話，可以加入薑片、料酒、花椒，用普通鍋煮大概一小時左右，用高壓鍋的話大概40分鐘，牛心就可以煮好了(這裡小編特別提醒大家，使用高壓鍋一定要注意用鍋安全)。
煮牛心的時候我們要特別注意火候的，烹煮的時間太短，牛心會不熟，而時間過長，則會導致牛心煮老，就會嚼不動了，只有嚴格的按照時間，才能獲得最佳的食用口感。
二、牛心的功效與食用禁忌
1.常吃牛心能夠以形補形
吃牛心真的能夠以形補形哦，這是因為牛心含有大量蛋白質之外，還富含多種微量元素例如鈣、磷、鐵、維生素B1,B2以及維生素C和煙酸等，這些物質能夠增強我們的心肌收縮力，換言之就是幫助我們的心臟適當的鍛鍊哦，常吃牛心對心臟是非常好的。
2.吃牛心能夠安神
牛心能夠補心益氣，可以有效的改善夜晚盜汗，從而可以達到寧心靜氣，安神助眠的功效。
3.吃牛心能夠強壯骨骼
牛心裡面含有較為豐富的鈣、鐵和維生素，吃牛心能夠幫助我們補鈣，強壯我們的體格，還能夠調整我們的新陳代謝，從而達到提高身體免疫力的作用。
4.關於牛心的食用禁忌
牛心屬於內臟食品，因此血脂高、膽固醇高的朋友，牛心最好不能吃太多，避免危害身體的健康，另外，牛心屬於發物，有頭皮屑的朋友，也應該儘量少吃哦。
牛心有這麼多的功效和作用，對我們的身體有很多的好處，需要補心、補鈣的朋友，真的可以多試試吃牛心哦。但是特別要我們注意的就是牛心的烹煮時間了，牛心煮多久最好呢?大家一定要按照小編說的時間訂好鬧鐘哦，牛心煮好後，可以用來炒、用來涼拌，都非常的好吃，大家可以自己在家動手做做看咯。
千里飄香谷
