燉羊肉湯放什麼調料更合適

煮一份羊肉湯很簡單，但對於沒有燉煮羊肉湯經驗的廚房小白來說，不知燉羊肉湯放什麼調料成為阻礙在家做羊肉湯的第一個攔路虎。下面，我們就來聊聊燉羊肉湯放什麼調料更合適。

羊肉湯裡要放什麼調料

很多人都很喜歡喝羊肉湯，羊肉湯不僅祛寒，而且具有活血化瘀的功效。然而在外面買上一碗羊肉湯遠沒有自己在家中做上一鍋與家人一同分享來得更痛快！

其實一般情況下，一般的料酒，薑片，味精，食鹽就可。薑片，料酒用來祛除羊肉本身帶有的腥味，能達到去腥，增加香味的效果就可以，味精用來提高羊肉的鮮度，食鹽來調節口味。這對於要求較低的人就已足夠了。但對於要求較高的人，或要將羊肉的腥味去的更徹底的人來說，僅僅依靠料酒、薑片、味精、食鹽這幾樣調料是遠遠不夠的。

燉煮羊肉湯，對不太能吃香料的人來說，想要去腥更加徹底，可以加入少量的山楂以及胡椒，既達到去腥的效果，又滿足了自己。那對於能吃香料的人來說，去腥的調料的選擇就五花八門了。燉煮羊肉湯時，可以再加入料酒，薑片，味精，食鹽等的基礎上，再新增入白芷、香葉、小茴香等香料，但切記不必加入八角及桂皮，八角容易使羊肉失去其原本的獨特味道，而桂皮與羊肉的作用相似，都有祛寒的作用，兩者放在一起容易上火。

調料的選擇是第一步，如何加入，什麼時間加入調料也十分重要。料酒、薑片、山楂、胡椒等去腥調料可與羊肉一起放入鍋中，中火慢慢燉煮，燉煮至羊肉軟爛時，加入少量的鹽來調味，攪拌後繼續燉煮。若有想加入點蔥段或香菜的，可以選擇再出鍋後加入。看完這篇文章後，燉煮羊肉湯時該放什麼調料，想必大家都已經知道了吧！知道方法後，你還在等什麼，快動起手來，為家人做上一鍋滋養聖品——羊肉湯吧！