胡蘿蔔,蔥薑蒜,料酒。煮羊肉的時候,羊肉塊不要切的太大,注意掌握火候,煮的時間不要太長,那樣羊肉會很硬,影響了口感,通常羊肉高壓鍋煮10~15分鐘即可;普通鍋50-70分鐘,新鮮的羊肉煮的時間可以再短一些。煮好的羊肉放點調料,可以直接食用,也可以塗抹醬料放到烤箱裡烤一盤羊肉。