放入生薑、香葉、小茴香、料酒、花椒、白芷等有香味的大料進去一起熬煮可以去羶,但不能放入八角,八角的味道過重會影響羊肉湯的香味。煮好的羊肉可以直接食用,可以將其製作成羊肉湯火鍋,還可以只需哦城羊肉湯麵、羊肉泡饃等等各種食用方法。