不同地方的燜面有什麼特色|燜面放什麼調料

燜面是中國中北部地區的傳統美食，又名蒸麵、滷麵、糊面等等。燜面相比較於水煮麵，營養價值高，味道更加可口。對於這道美食，有人會好奇這兩個問題：燜面放什麼調料?不同地方的燜面有什麼特色?

一、燜面放什麼調料

製作燜面的主要食材是麵條，配菜有捲心菜、豆角、豬肉、香菇、土豆丁等等。調料對於一道菜餚來說是十分重要的，因為它決定了菜餚的口感。

燜面常用的調料是色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、幹辣椒等等，不愛吃辣的或者不能吃辣的人可以不放花椒和幹辣椒。

調料的選擇是可以根據個人口味來決定的，喜歡哪種口味，就放那種口味的調料和醬料。

目前，比較受歡迎的調味品有豆瓣醬、香菇醬和鹹蛋黃醬。這幾種調味品確實能保證菜餚美味獨特的口感，讓人越吃越香，回味無窮。

二、不同地方的燜面有什麼特色

1.山西燜面所用到的食材有面條、豆角、豬肉、蔥絲、薑片，調料品有醋、香油、蒜泥。製作這道美食時，建議使用稍深的鐵鍋。不同時間段需要不同的火候，因此要注意掌握好火候。山西燜面具有色香味俱全的特點，吃完讓人回味無窮。

2.河南燜面所用到的食材是手工面或鹼面、豬肉、豆角、青椒。豬肉要選擇半肥瘦的，燜面的時間是10分鐘左右，燜好的面是半透明狀，再淋上些許香油即可，這道燜面具有葷素搭配，香氣四溢，清香美味的特色。

前文解答了燜面放什麼調料，以及不同地方的燜面有什麼特色這樣兩個問題，可見燜面真是一道美味可口的佳餚，製作簡單，有菜有肉，一頓飯就被它給搞定了，燜面發源于山西，常見於北方地區，燜面營養豐富，因此多多益善，很適合做主食吃，如果喜歡手擀麵的味道，就自己在家做手擀麵，喜歡吃外面賣的麵條，就去商店買麵條，這兩種麵條做出來的燜面都不錯。