蛋糕外面的奶油怎麼做

一般吃過蛋糕的人都知道，蛋糕外面都是包裹一層厚厚的奶油的，這些奶油的作用是可以裝飾蛋糕，讓蛋糕看上去更漂亮，並且還可以提升蛋糕的口感，那麼，蛋糕外面的奶油怎麼做比較好呢，想吃奶油的人可以看看文章是怎麼介紹這款美食的。

蛋糕外面的奶油怎麼做

奶油的做法一

1、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

2、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

4、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

奶油的做法二

1、在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。

2、然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。

3、用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。

4、容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。

奶油的做法三

1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好) 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。

2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。

3、糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。

4、或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

奶油的做法四

材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤。

做法

1、兌在一起，攪拌。

2、將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌。

3、待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。

注意問題

1、將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜裡冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。

2、將所需的凍奶油(套著保鮮膜)，放在冰箱冷藏中，解凍。

3、順便把乾淨的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。

4、待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準備打了。

5、打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。

鮮奶油的做法五

1、將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。

2、用網狀攪拌器以快速打發，如鮮奶油乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。

3、鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。

4、繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。

5、打發完成的鮮奶油，即稱為(泡沫鮮奶油)，應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。

文章介紹了五種奶油的做法，詳細的告訴了我們蛋糕外面的奶油怎麼做的問題，是不是覺得對於自己做奶油蛋糕的幫助很大呢，製作這款美食其實是比較簡單的，但是還是要控制好火候和溫度，並且還要注意一些小技巧喲，才可以做的更好吃。