紫砂鍋怎麼煮粥

大家都知道粥是養生的佳品，而熬出一鍋好粥也是有講究的，其中煮粥的鍋就是很重要的一個方面，比如紫砂鍋就十分適合煮粥。但是，想必很多人都不熟悉紫砂鍋，不知道怎麼用紫砂鍋煮粥。下面這篇文章就將告訴我們紫砂鍋怎麼煮粥。

紫砂鍋怎麼煮粥

一、紫砂鍋煮粥的方法

1、先將米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。

2、沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據自己的喜好搭配。

3、約1-2分鐘後，倒入浸泡的米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。

4、然後轉為小火慢煮40分鐘即可，可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。

5、最後，將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。

二、砂鍋粥的做法大全

1、香菇雞肉砂鍋粥

食材準備：香菇70克，雞肉120克，枸杞少許，大米80克，料酒5克，鹽3克，味精2克，香菜段適量。

方法步驟

（1）香菇清洗乾淨後切片；雞肉洗淨後切絲，加入料酒碼味；枸杞清洗乾淨；大米洗淨備用。

（2）大米加入砂鍋裡，倒入適量水燒開，加入醃好的雞絲、香菇和枸杞，轉中火熬煮。

（3）轉小火將粥煲好，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

2、牛蛙砂鍋粥

食材準備：牛蛙肉100克，香菜10克，水發大米130克，薑片少許鹽3克，雞粉3克，胡椒粉少許，芝麻油2毫升，料酒4毫升。

方法步驟

（1）香菜洗淨切末；牛蛙肉洗淨斬塊，加鹽、雞粉、料酒拌勻，醃漬約10分鐘。

（2）砂鍋中注水燒開，倒入洗淨的大米拌勻，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘至大米熟軟，倒入牛蛙拌勻，撒上薑片，攪動幾次，用小火煮約5分鐘至蛙肉熟透。 （3）加入少許鹽、雞粉，撒上胡椒粉，淋入少許芝麻油拌勻，放入香菜末拌勻，續煮片刻至斷生即成）

3、排骨栗子沙鍋粥

食材準備：排骨100克，蝦乾30克，秈米100克，栗子25克，紅棗5枚，薑末、枸杞、菜心少許，精鹽、味精、麻油、料酒適量。

方法步驟

（1）排骨切塊汆水，放入高壓鍋內壓5分鐘，冷卻後取出去骨待用；蝦乾洗淨，泡發備用；栗子、枸杞、紅棗洗淨；秈米淘洗乾淨；菜心洗淨，切菱形塊。

（2）鍋置旺火上，下少許油，投入薑末煸香，注入適量清水，倒入秈米、栗子、蝦乾、枸杞、紅棗，煮沸後改文火慢慢熬煮至熟。

（3）加入排骨、菜心，調入精鹽、味精、料酒，調好味，起鍋盛入沙鍋，上桌放在卡式爐上燒沸即可食用。

對於大家十分困惑的紫砂鍋怎麼煮粥這個問題，上面這篇文章為我們詳細列出了用紫砂鍋煮粥的具體步驟，只要按照步驟來，用紫砂鍋煮粥就是小菜一碟。除此以外，文章還為我們提供了砂鍋粥的做法大全，有香菇雞肉砂鍋粥、牛蛙砂鍋粥、排骨栗子砂鍋粥。