方法很簡單|雞毛菜怎麼炒

蔬菜的種類特別多，比如說青菜，大白菜，毛毛菜等都屬於蔬菜，雞毛菜是一種營養很豐富的蔬菜，即使是清炒雞毛菜的味道都是非常不錯的，而且烹飪方式非常簡單，所以接下來小編會具體的向大家介紹一下雞毛菜怎麼炒？以及如何挑選雞毛菜？

一、雞毛菜怎麼炒

1.在炒雞毛菜之前，我們就需要準備好炒雞毛菜可能會用到的所有材料，比如說新鮮的雞毛菜，食鹽油，大蒜等，炒雞毛菜所用到的材料是非常簡單的，但一定要保證食材的新鮮程度。

2.把雞毛菜清洗乾淨是絕對不可以忽略的一個步驟，首先我們需要把雞毛菜放到水裡浸泡一會兒，然後再洗雞毛菜就會容易很多了，在鍋裡放入適量的油，等油鍋熱了以後就可以直接將洗好的雞毛菜放進去進行翻炒了，同時需要將大蒜末也放入，在起鍋之前放入適量的食鹽進行調味。

二、怎麼挑選雞毛菜

1.有一些雞毛菜看上去有很明顯的被蟲子咬過的痕跡，一般情況下我們是不會購買這種雞毛菜的，但事實上只有這樣的雞毛菜才是可以讓我們放心選用的雞毛菜，因為這種雞毛菜上是沒有打過農藥的，相對來說是比較健康和綠色的。

2.現在菜市場裡的很多菜都是在水裡浸泡過的，這些被浸泡過的蔬菜不僅不容易儲存，而且會影響蔬菜的口感，所以我們在買雞毛菜的時候最好是選擇看上去比較乾燥的雞毛菜，這種雞毛菜反而是比較好的，如果雞毛菜看上去水淋淋的就不要買了。

雞毛菜怎麼炒，雞毛菜的炒制方法非常簡單，跟大多數的蔬菜炒制方法都是一樣的，而且使用的材料也非常的少，所以我們平常休息的時候或者是有時間的時候也可以自己來嘗試炒制雞毛菜，自己燒的雞毛菜，味道一定是最好的。