桂花的做法有什麼呢

桂花是一種觀賞性很強的植物，秋天的時候，遠遠望去，金燦燦的一片，非常漂亮。桂花不僅看上去美觀，而且香氣四溢，日常生活中很多美食也會用到桂花，比如，桂花糕，桂花茶等，非常美味，對身體健康也很有好處，那麼具體桂花的做法有什麼呢？

一、桂花的做法有什麼呢

1、水晶桂花糕

(1)80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化。加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒。再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合(麵糊中看不到色拉油)。容器內壁刷色拉油。

(2)把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘。冷水入鍋，水開後蒸30分鐘，蒸好脫模。待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可。

烹飪技巧：一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒;容器一定要刷油，否則蒸好取不出來，脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣;涼了以後會比較容易切塊，切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。

2、桂花茶

(1)桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾。

(2)將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。

3、桂花糖藕

(1)蓮藕洗淨，擦乾，較大一端往內切下3釐米長段，留做帽蓋;糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤戳牢，上蒸籠蒸透(約需2小時)。

(2)蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5釐米厚片狀後，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。

二、桂花的功效

1、通氣和胃

桂花泡水喝的功效有很多，最為常見的一種就是製作成桂花茶了，適合一些腸胃功能比較弱的人群使用，例如老年人以及做完腸胃方面手術的人群等。桂花具有通氣和胃的作用，製作出來的桂花茶不僅沒有失去茶原本的味道，同時還帶有濃郁的桂花香氣，除了促進腸胃健康以及消化能力之外，還能夠令精神更好。

2、愉悅心情

桂花中含有一種特殊的香味，其中富含芳香物質，例如α—紫羅蘭酮以及Y—癸酸內酯和芳香樟等。所以說，聞著桂花的香味心情就會更好，除此之外也可以有效的改善自己的精神狀況，令身體更加的健康。桂花除了本文所介紹的泡水喝之外，也可以將這種中藥材製作成各種菜餚，是一種非常不錯的烹飪配料。

3、促進胃腸道健康

桂花泡水喝最大的功效就是促進胃腸道健康了，並且對於這種部位所產生的多種疾病都有很不錯的療效。特別是醒胃、化痰、鎮咳、順氣、健胃整腸的作用，生活中若是身體出現了胃下垂、胃脹氣以及十二指腸潰瘍等毛病，都可以服用桂花，桂花對於這些腸胃疾病有著很不錯的療效。

4、減肥美容

這種桂花的功效應該是女性朋友最為關心的一種了吧，服用桂花具有美白的效果，除此之外也可以很好的清除身體中的毒素，並且通宿便的效果也不錯。所以說，長期堅持科學的使用桂花，能夠起到美容養顏以及減肥塑身的作用。

5、治療口臭以及牙痛的情況

桂花中含有一定的芳香物質，這些物質進入身體後可以溶解脂肪，對於一些腥羶氣味也可以起到消除功效，所以有治療口臭的作用。桂花除了香味之外科學的使用還具有治療口臭的作用，所以這種中藥材對於一些牙痛、口臭甚至是眼睛視物不明的情況都有很好的療效。

6、提高身體免疫力

桂花泡水喝的功效還包括了有效提高身體免疫力，令身體的健康越來越好。桂花中帶有一種迷人的桂花香，使用後具有舒緩精神的作用，若是能夠長期堅持使用桂花茶，那麼身體、心裡的神經平衡就能夠恢復，提神效果自然非常的不錯。

桂花做法繁多，製作簡單，而且芳香四溢。看了上文的詳細介紹，相信大家對於桂花的做法有了一定的瞭解。桂花的香味可以使人心情愉悅，對治療口臭，牙痛也有一定的好處，食用桂花還可以提高自身免疫力。平時，大家可以多食用桂花。