豬腰煲什麼湯好

豬腰煲什麼湯好？相信很多喜歡吃豬腰的朋友們都有這種疑問。為此，小編特意上網查詢，找到了一些如何用豬腰來煲湯的食譜，小編在文章中詳細記錄了煲湯的烹調做法，在此分享給大家，希望能夠幫助到需要菜譜的朋友們。

豬腰煲什麼湯好

一、栗子蓮子豬腰湯

材料：栗子60克、蓮子30克、豬腰1對、豬碎骨300克、生薑3片。

做法：

1、栗子、蓮子去芯洗淨，稍浸泡;豬腰剖開，挑去白筋膜，用生鹽反覆洗淨。

2、豬碎骨洗淨，用刀背敲裂。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)。

3、武火煲沸後改文火煲約2個小時，再放下豬腰滾熟，調入適量的食鹽便可。栗子、蓮子、豬腰等可撈起拌入醬油佐餐用。

二、杜仲燉豬腰

材料：杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數粒。

做法：

1、杜仲、胡椒分別用清水洗淨。

2、豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗淨尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗淨切片。

3、將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調味，即可飲用。

三、歸參山藥豬腰

材料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法：

1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內。

2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內。

3、在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡。

4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

四、栗子核桃豬腰湯

材料：豬腰250克、栗子50克、核桃仁50克、豬瘦肉50克、薑片、鹽。

做法：

1、栗子去殼、皮。豬腰切成兩半，撕去白膜，汆水後撈出。

2、豬瘦肉切成大塊，汆水後撈出，洗去血水。

3、鍋入水燒沸，下入豬腰、瘦肉、栗子、核桃仁、薑片，大火煮沸後轉小火煮約3小時，出鍋前加鹽調味即可。

五、三補黃芪豬腰湯

材料：黃芪20g、豬腰200g、桂圓乾5顆、芝麻油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、姜適量、紅棗適量、枸杞適量。

做法：

1、準備材料，紅棗，枸杞和黃芪泡一會洗乾淨。

2、豬腰切小條後，再切去筋膜，連粉紅色的也去很乾淨，只剩下腰身顏色。

3、鍋裡放少許芝麻油，放薑絲煸炒。

4、注入適量多的水，把紅棗，黃芪和枸杞放入。

5、用的帶殼的幹桂圓，把殼剝去放湯裡。大火燒開後轉中火煲20-30分鐘。

6、煮的過程中處理豬腰，豬腰沖洗幾次洗乾淨，放幾滴麻油拌勻。

7、下少許白酒醃一下。

8、待紅棗黃芪湯煮了20-30分鐘出味後，倒入豬腰煮幾分鐘。

9、如有泡沫用勺子撈去就行了。

10、最後放少鹽調味，再放少許蔥花。

豬腰煲什麼湯好？看完文章後相信大家心裡已經有了答案。無論是栗子蓮子豬腰湯，杜仲燉豬腰的做法，還是歸參山藥豬腰、栗子核桃豬腰湯、三補黃芪豬腰湯的做法，都簡單易學，感興趣的朋友可以嘗試煲一次豬腰湯犒勞自己。

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